PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC

3.2.1 Nguyên tắc

Đây là phương pháp tương đối đơn giản dùng để tách tinh dầu ở dạng tự do bằng cách tác dụng lực cơ học  lên nguyên liệu (thường là ép). Phương pháp này được dùng phổ biến đối với các loại vỏ quả cam, chanh, quýt, bưởi… vì ở những loại nguyên liệu này tinh dầu thường phân bố chủ yếu ở lóp tế bào mỏng trong biểu bì. Khi có lực tác dụng lên vỏ quả, các tế bào có chứa tinh dầu bị võ ra giải phóng tinh dầu. Sau khi ép, trong phần bã bao giờ cũng còn khoảng 30 : 40% tinh dầu, người ta tiếp tục sử dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước hoặc trích ly để tách hết phần tinh dầu còn lại.

3.2.2 Quy trình

                  (dán hình/29)

3.2.3 Nhận xét

Phương pháp ép có nhiều ưu điểm như: tinh dầu giữ nguyên được mùi vị thiên nhiên ban đầu, các thành phần trong tinh dầu ít bị biến đổi.

Nhược điểm của phương pháp ép là sản phẩm dễ bị nhiễm tạp chất, chủ yếu là các hợp chất hữu cơ hòa tan từ vật liệu đem ép.

Tin tức liên quan:

Hương liệu thực phẩm

Hương liệu hóa mỹ phẩm

Phụ gia thực phẩm

Tinh dầu tự nhiên

Nước hoa cao cấp

Copyright © 2014 huonglieuvietduc .Designed by Vien Nam
Hotline
0908 61 88 58
Hoàng Thiện
0946050689  
Vũ Viết Hùng
0914525079    
nguyễn thị lơ
0908618858